Kahdeskymmenesensimmäinen joulusatu, jossa tehdään rosollia, nostetaan perunoita ja piirretään juureksia.
”Tänään me teemme yhdessä rosollia”, sanoo Fammu.
”Mitä on rosolli?” kyselee Misse.
”Se on joulusalaattia”, tietää viisas Mauri Mustarastas. ”Minä olen usein katsellut puun oksalla keittiön ikkunan takana, kun jouluksi tehdään rosollia”.
”Sitten sinä, Mauri, osaatkin kertoa, millaisia aineksia tarvitsemme”, hymyilee Fammu.
Mauri luettelee: ”perunoita, porkkanoita, sipulia, omenoita, kurkkua”. Fammu kokoaa samalla aineksia pöydälle.
”No niin, tässä on varmaan kaikki”, Fammu sanoo.
”Hei Fammu, sinä unohdit punajuuret!” huudahtaa Mauri ja hypähtää punajuuripurkin päälle.
”Tosiaan, se on hyvin tärkeä aines. Hyvä, että muistutit".
Ensin keitetään perunat ja porkkanat. Sitten leikataan sipuli silpuksi. Sipulista voi pirskahtaa silmiin vähän kirvelyä, mutta kyllä se menee ohi.
Nyt on aika pilkkoa kurkku ja omenat.
Kun kaikki on leikattu pieniksi kuutioiksi, ainekset sekoitetaan kulhossa.
Lopuksi mukaan sekoitetaan vielä punajuuripurkin etikkalientä antamaan makua. Vihdoin rosolli on valmis. Lisäksi sekoitetaan kermaviilistä ja piparjuuresta kastiketta, joka väritetään punajuuriliemellä ihanan pinkiksi. Joulusalaatti on valmis!
Rosolli on hyvin vanha jouluruoka. Siinä on paljon terveellisiä ja hyvän makuisia juureksia: perunoita, porkkanoita ja punajuuria. Ne nostetaan maasta syksyllä, kun sato on valmis.
”Kun minä olin pieni tyttö kouluissa oli perunan nostoa varten lomapäiviä. Lapset olivat mukana pellolla nostamassa perunoita mullasta. Oli mukavaa kaivaa multaa ja löytää sormillaan perunan mukulat maasta. Perunan kaivamista varten tarvittiin kuokka ja tietysti koreja tai ämpäreitä, joihin perunat koottiin”.
Tässä kuvassa näkyy, että vanhanaikaisen maalaistalon syksyn töissä apuna oli hevonen ja mukana koko talon väki.
Tunnetko perunan, porkkanan ja punajuuren? Voit itsekin piirtää niitä. Hae vain paperia ja kyniä, se on ihan helppoa.
Seuraavassa joulusadussa on tekeillä salaisuuksia. Mitähän ihmettä ne ovat? Selviääköhän se huomisessa sadussa vai pitääkö odottaa jouluaattoon saakka?
